عفن الرايزوبس الطري (Soft rot caused by Rhizopus spp.)
يُعد عفن الرايزوبس الطري من الأمراض الفطرية الشائعة التي تصيب العديد من المحاصيل الزراعية، خاصة الخضروات والفواكه بعد الحصاد مثل الطماطم، الفراولة، البطاطا، والخوخ. يسببه فطر من جنس Rhizopus، وأشهر أنواعه Rhizopus stolonifer. يتميز هذا العفن بظهور بقع مائية ناعمة على سطح الثمار، تتطور بسرعة إلى تعفن طري مصحوب برائحة كريهة ونمو فطري أبيض يتحول لاحقًا إلى رمادي أو أسود بفعل تكون الجراثيم.
الفطر المسبب
Rhizopus stolonifer
تعريفه
هو فطر جرحى لا يستطيع إصابة الثمار السليمة ولا يمكنه إصابة العائل والدخول إلى خلاياه إلا من خلال جرح في الثمرة.
جراثيم الفطر دائمًا منتشرة في الجو.
الأعراض
- بقع مائية على الثمار تمتد بسرعة إلى داخلها وتتحلل الأنسجة في فترة قصيرة نتيجة إفراز الفطر الإنزيمات البكتينية المحللة للصفائح الوسطى اللاصقة للخلايا، وهذه الإفرازات تسبق النمو الفطري فتتحلل الأنسجة قبل مشاهدة نمو الفطر نفسه.
- في الثمار العصيرية مثل الطماطم، قد يتسرب العصير الخلوي للخارج ويسيل من الثمار المصابة.
- بعد حدوث التحلل يبدأ النمو الميسيليومي للفطر في الظهور بلون أبيض قطني يتحول إلى رمادي ثم أسود، وهذا اللون يمثل الأكياس الجرثومية للفطر.
- يتصف هذا العفن برائحته الكريهة المميزة له.
الظروف الملائمة لانتشاره
- الرطوبة العالية: البيئة الرطبة (أكثر من 90%) تخلق ظروفًا مثالية لنمو الرايزوبس، وغالبًا ما يظهر في الثمار المغسولة أو المخزنة في أماكن غير جيدة التهوية.
- درجات الحرارة الدافئة: ينمو بسرعة في درجات الحرارة بين 25–30 درجة مئوية. نشاطه يقل في درجات الحرارة المنخفضة، ويتوقف تمامًا تحت 4 درجات مئوية.
- وجود جروح أو خدوش في الثمار: لا يخترق القشرة السليمة بسهولة، لكنه يدخل بسرعة عبر الجروح الناتجة عن الحصاد العنيف أو النقل الخاطئ أو الحشرات.
- التهوية السيئة: ضعف حركة الهواء يزيد من الرطوبة وحرارة السطح، مما يشجع على انتشار الفطر.
- التلامس بين الثمار المصابة والسليمة: ينتقل الفطر بالتلامس المباشر من ثمرة مصابة إلى أخرى.
طرق المقاومة
- تجنب إحداث جروح في الثمار والدرنات أثناء الجمع.
- استبعاد الثمار المجروحة عند التخزين حتى لا تصبح مصدرًا للعدوى.
- التخزين في مخازن نظيفة وخالية من مخلفات التخزين.
- جمع الثمار العصيرية مثل الفراولة في الصباح الباكر حيث الحرارة منخفضة، وحفظها على درجة أقل من 10 مئوية أثناء التسويق.
- تطهير المخازن بصفة دورية بمحاليل مثل: الكلور السائل 0.5٪، الفورمالين المخفف 0.5٪، أو كبريتات النحاس 2٪.
العلاج
- إزالة الثمار المصابة فورًا: يجب التخلص من أي ثمرة مصابة بعيدًا عن المحصول أو المخزن، وعدم استخدامها كسماد أو تركها على الأرض.
- استخدام مبيدات فطرية بعد الحصاد: يمكن لبعض المبيدات أن تقلل من تطور الفطر إذا استخدمت سريعًا بعد الحصاد، مثل:
- Thiabendazole (تيابندازول): يُستخدم على بعض الفواكه مثل الحمضيات والتفاح.
- Imazalil: مفيد أيضًا لما بعد الحصاد.
إعداد: شهد العوضي
شكرا من إندوسبرم