أسرار عمليات تداول الثمار بعد الحصاد 🍊🌿
طول عمرك بتشوف الثمار قدامك شكلها جذاب وبتلمع وبتقول في نفسك "الله!.. إزاي بتوصلي كده؟" 🤔 عمرك ما سألت نفسك إيه اللي بيحصل بعد ما بتتقطف من الشجرة لحد ما توصل لسوقك أو بيتك بالجودة دي؟ أنا النهاردة جايه أقولك، صحصح معايا كده 👌 وتعالى نعرف مع بعض أسرار عمليات تداول الثمار وتخليها توصلك بأحلى صورة 🌿.
- أولاً: الفرز المبدئي
بعد جمع الثمار ووضعها في صناديق الحقل، بيتم تفريغها يدويًا أو بأحزمة آلية، وهنا يبدأ الفرز للتخلص من الثمار المشوهة أو المصابة بالحشرات. - ثانيًا: النقع
يتم نقع الثمار في أحواض مائية مضاف إليها مواد تنظف السطح وتثبط نمو الأعفان، وأحيانًا تنقع في حمام ماء ساخن مع منظف. - ثالثًا: التلوين
بعض ثمار الموالح بتكون ناضجة من الداخل لكن لونها الخارجي أخضر، وهنا يتم رشها بمادة الإيثيفون لإطلاق غاز الإيثيلين اللي بيكسر الكلوروفيل ويديها لون جذاب. - رابعًا: التجفيف
تدخل الثمار أنفاق فيها مراوح تدفع هواء ساخن لتجفيفها بسرعة وبطريقة آمنة. - خامسًا: التلميع
لتجميل مظهر الثمار، تُلمع وأحيانًا تُغطى بطبقة رقيقة من شمع مستحلب مع مطهر فطري لحمايتها. - سادسًا: الفرز النهائي
يُستبعد في هذه المرحلة أي ثمار تضررت أثناء المراحل السابقة أو لم يتم استبعادها في الفرز المبدئي. - سابعًا: التدرج في الحجوم
يتم تصنيف الثمار لأحجام متماثلة حسب القطر، وده ممكن يتعمل آليًا باستخدام الفرازات الدوارة. - ثامنًا: التعبئة
تُلف كل ثمرة بورق معالج بمادة الفينايل أمين ثم تعبأ يدويًا في صناديق التعبئة المجهزة.
🌟 الخاتمة:
يبقى اللي إحنا بنشوفه في السوق من ثمار لامعة وجميلة مش صدفة، لكنه نتيجة سلسلة طويلة من العمليات الدقيقة والاهتمام الكبير بعد الحصاد. 🥭🍋 ولولا المجهود ده، ما كانش المنتج بيوصل للمستهلك بالجودة اللي تفتح النفس.
شكرا من إندوسبرم