🌱 زراعة بنجر السكر: دليل احترافي من إعداد الأرض حتى الحصاد عالي الجودة

 

🧾 زراعة البنجر (Sugar Beet Cultivation): من الزراعة إلى الحصاد

🌱 مقدمة

يُعد البنجر السكّري (Sugar Beet) أحد أهم المحاصيل السكرية في العالم، بجانب قصب السكر، إذ يساهم بنحو ربع إنتاج السكر العالمي. ويُزرع البنجر في المناطق المعتدلة نظرًا لقدرته على تحمل البرودة مقارنةً بقصب السكر.

وتكمن أهمية البنجر في استخدام جذوره لإنتاج السكر، فضلًا عن بقاياه التي تُستعمل كعلف للحيوانات أو في صناعة الخميرة والكحول.

1️⃣ الظروف المناسبة لزراعة البنجر

1.المناخ

• يحتاج البنجر إلى جو معتدل مائل للبرودة، خصوصًا في مرحلة النمو الجذري.
• درجة الحرارة المثلى للإنبات: 20–25°C،
• ولتكوين السكر داخل الجذر: 15–20°C.
• لا يتحمل درجات الحرارة المرتفعة لفترات طويلة لأنها تقلل محتوى الجذر من السكر.

 2.التربة المناسبة

• أفضل تربة: طميية خفيفة جيدة الصرف والتهوية.
• لا يفضل الأراضي الثقيلة أو المالحة.
• درجة الحموضة المناسبة (pH): 6.5 – 7.5.

 2️⃣تجهيز الأرض للزراعة

1. الحرث الجيد: تُحرث الأرض مرتين متعامدتين لتفكيك التربة جيدًا.
2. التسوية: يُراعى تسوية الأرض بالليزر أو بالمحراث لضمان انتظام الري.
3. إضافة السماد العضوي: يضاف من 10–20 م³ من السماد البلدي المتحلل لكل فدان أثناء إعداد الأرض.
4.  تخطيط الأرض: تخطط الأرض بمعدل 12–14 خط في القصبتين.

3️⃣طرق الزراعة

1. الزراعة اليدوية بالبذور

• تُزرع البذور على جانبي الخط على مسافات 20–25 سم بين الجور.
• تُوضع البذرة على عمق 2–3 سم فقط.
• يفضل الزراعة بعد الري “العفير على الحامي”.
• 2. الزراعة بالسطارات (الميكانيكية)
• تُستخدم في المساحات الواسعة، وتُوفر البذور والوقت.
• تُغرس البذور بدقة في صفوف منتظمة.

4️⃣الري

1. أول رية تكون بعد الزراعة مباشرة في الأراضي العفير.
2. بعد ذلك يُراعى انتظام الري كل 15–20 يومًا حسب نوع التربة والجو.
3. يُمنع تعطيش النبات أثناء تكوين الجذر.
4. قبل الحصاد بشهر تقريبًا، يُوقف الري لتسهيل عملية القلع وزيادة تركيز السكر.

5️⃣التسميد

1. السماد الآزوتي (N):

• يُضاف على 3 دفعات بمعدل 90–100 كجم نيتروجين للفدان.
• الزيادة تؤدي إلى زيادة النمو الخضري على حساب السكر.

2. السماد الفوسفاتي (P):

• يُضاف 150 كجم سوبر فوسفات للفدان قبل الزراعة.

3. السماد البوتاسي (K):

• يُضاف بمعدل 50 كجم سلفات بوتاسيوم أثناء تكوين الجذر.

4. العناصر الصغرى (كالحديد والمنجنيز والزنك):

• تُرش في صورة محلول ورقي لزيادة نسبة السكر وتحسين النمو.

 6️⃣الخف والترقيع

1. تُجرى عملية الخف بعد 3–4 أسابيع من الزراعة، وتُترك نبتة واحدة في الجورة.
2. يُجرى الترقيع للنباتات الغائبة فور الإنبات لضمان الكثافة المثالية.

7️⃣مقاومة الحشائش والآفات

🔷 الحشائش:

• تُقاوم بالعزيق 2–3 مرات خلال أول 45 يومًا.
• يمكن استخدام مبيدات متخصصة قبل الإنبات أو بعده.

🔹 الآفات:

• أهمها: ذبابة البنجر – دودة ورق القطن – المن – النيماتودا.
• تُكافَح بالمبيدات المناسبة تحت إشراف مهندس زراعي.

 8️⃣علامات النضج والحصاد

تنضج الجذور بعد 5–6 أشهر من الزراعة.
أهم علامات النضج:

1. اصفرار الأوراق السفلية.
2. صلابة الجذر وامتلاؤه.
3. ارتفاع نسبة السكر (تُقاس بمعاملات خاصة).

يُقلع البنجر يدويًا أو آليًا، مع إزالة الأوراق الخضراء فورًا لتقليل الفاقد السكّري.

 9️⃣النقل والتخزين

• يجب نقل المحصول بسرعة إلى المصنع خلال 48 ساعة كحد أقصى.
• في حالة التخزين المؤقت، يُحفظ في أماكن ظليلة وجيدة التهوية لتقليل الفقد في السكروز.

خاتمه

يمثّل البنجر محصولًا استراتيجيًا مهمًا في تحقيق الأمن الغذائي والسكرى. والعناية بكل مرحلة من مراحل الزراعة – بدءًا من اختيار التربة وحتى الحصاد – تضمن إنتاج محصول عالي الجودة وغني بالسكروز، يسهم في دعم الاقتصاد الزراعي والصناعات المرتبطة به.